Cerezas
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La cereza es una fruta originaria del medio oriente que se ha aclimatado muy bien en zonas con clima templado, como algunas regiones de nuestro país. Es el fruto del cerezo, árbol de la familia de las Rosáceas. Son frutas de verano, aunque podemos disfrutar de su agradable sabor desde finales de abril (las más tempranas) hasta mediados de agosto. Su color oscila entre amarillo rojizo y rojo intenso.
Tiene una pulpa de color rosa o blanquecina que tiene un sabor dulce. Su forma depende mucho de la variedad. En la actualidad, el cerezo se cultiva en numerosas regiones y países del mundo con clima templado, siendo los países de mayor producción Rusia, Estados Unidos, Alemania, Italia, Francia y España. En nuestro país, el valle del Jerte, en Cáceres, es un área de producción tradicional. De entre las variedades de esta fruta, 900 tienen un sabor dulce y 300 son ácidas. A tener en cuenta:Esta fruta siempre fue muy apreciada por sus cualidades y su uso se ha extendido en infinidad de preparados. Siempre es bueno comerla una hora antes o una hora después de las comidas, pues de esta manera se asimilará mucho mejor y no interferirá con los procesos digestivos creando sensaciones molestas. Las cerezas son frutas de alto contenido vitamínico, pues contienen Vitamina A, B, C, además portan gran cantidad de hierro, calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo, azufre y silicio. Su color rojo intenso, es debido a la gran concentración de hierro en su composición, por ello es muy apropiado para aquellas personas que pasan por etapas de anemia o faltos de minerales en la sangre. Las vitaminas y minerales que poseen ayudan muchísimo al buen rendimiento y fortalecimiento de las funciones cerebrales, contribuye a la buena memoria, vitaliza todo el organismo regenerando las funciones excretoras y sanguíneas. Aquellas personas que tienen problemas de corazón encontrarán en la cereza un buen aliado para protegerse de problemas repentinos y fortalecerán su sistema coronario, pues robustece la sangre y el corazón. Las sustancias contenidas en las cerezas hacen que disuelvan impurezas del organismo, expulsando el ácido úrico del mismo, pues tiene una acción depurativa de primer orden en la sangre y el organismo en general. No debemos olvidar, por lo tanto, el gran poder curativo de las cerezas puesto que pueden ser grandes aliadas cuando se trata de defender nuestra salud. Propiedades nutritivas:
Valor nutricional por cada 100 g
Destaca… Las más destacadas entre las dulces son: Ambrunesa: muy tardía, de consistencia crujiente y sabor dulce. El fruto es sensiblemente redondeado de 7 a 8 gramos de peso. El tamaño del hueso es grande y posee buena firmeza. Su resistencia al agrietado es buena y es una de las variedades que mayor producción destina al mercado español. Burlat: Su peso medio oscila entre 7 y 8 gramos, de forma redondeada y hueso pequeño, pulpa roja, firme, jugosa y azucarada, de maduración muy precoz. Su resistencia al agrietado es media-alta. Lapins: La forma del fruto de esta variedad es redondeada-alargada, con un peso que oscila entre 7,5 y 9 gramos. El tamaño del hueso es medio y tiene buena firmeza. La resistencia al rajado es buena y su productividad muy buena. Starking: El peso medio del fruto es de entre 7 y 9 gramos, de forma redondeada y el tamaño del hueso medio. La firmeza de su pulpa es buena. Su resistencia al rajado es media con una buena productividad del árbol. Nuestro trucoSi cocemos los rabitos de las cerezas obtendremos un té muy apropiado para tratar resfriados, catarros, tos convulsa, pulmones, bronquitis, cistitis, anemia, ictericia y enfermedades de la garganta. Así mismo, comer diariamente cerezas, por un lapso de 10 días tendrá buenos efectos en casos de obesidad, cuidando, lógicamente una dieta sana. |
