Pimientos
|
El Pimiento es originario de México, Bolivia y Perú. Llegaron a España en 1493, después del primer viaje de Cristóbal Colón a América. Los indígenas americanos los llamaban chili, pero los españoles y los portugueses los llamaron pimientos o pimientos de Brasil. A partir del siglo XVI se empezaron a cultivar en España y de ahí pasó a Italia y desde Italia llegó a Francia. Los portugueses se encargaron de hacerlos llegar al resto de Europa y al resto del mundo. Pero las variedades más grandes y carnosas dulces o poco picantes, que consumimos actualmente, empezaron a cultivarse a partir del siglo XX.
 El Pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas, al género de las Capsicum, del que existen 2.300 especies, a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena.El pimiento es una excelente hortaliza que le brinda al cuerpo diferentes vitaminas y son adecuadas para evitar enfermedades. Según el sabor de los mismos los pimientos pueden ser dulces o picantes. Los pimientos dulces pueden ser colorados, amarillos o verdes. Su tamaño y su forma son muy diferentes entre unos y otros.
Los pimientos picantes pueden ser divididos entre los cuadrados y los alargados. Los cuadrados son de forma uniforme y de carne gruesa. Los pimientos picantes alargados son los más requeridos. |
||
 |
 |
 |
| Pimientos verdes | Pimientos de Padrón | Pimientos rojos |