Sandias
|
Esta fruta de verano es de la misma familia que el melón, la calabaza o las berenjenas. Es el fruto de la sandiera, planta de la familia de las Cucurbitáceas. Es una de las frutas de mayor tamaño pudiendo llegar a pesar hasta 10 kgrs. Es de forma esférica y aplanada en los extremos.
Su piel es lisa, muy gruesa y dura, de color verde que, dependiendo de la variedad, puede ser más o menos oscura. La pulpa es roja y tiene una textura porosa y muy jugosa. Tiene abundantes pepitas de color negro, marrón o blanco, aunque desde hace algunos años también se producen y comercializan variedades sin pepitas. A tener en cuenta:Vamos a ver las variedades más destacadas de ambos grupos: Sandías diploides o con semillas: Son las variedades cultivadas tradicionalmente, que producen semillas negras o marrones de consistencia leñosa. Dentro de este grupo las más representativas son las siguientes: Crimson sweet: variedad de gran tamaño y con forma redonda o alargada. La cáscara es de color verde amarillento y la pulpa es rosada, con pocas semillas y de sabor muy dulce. Sugar Baby: Sandía esférica de color verde oscuro y piel brillante y lisa. La pulpa es de color rojo intenso y sabor dulce con abundantes pepitas negras. Esta variedad es la que más se comercializa en el mercado español. Resistent: variedad tardía que perdura hasta practicamente el mes de Octubre. Se trata de un fruto de tamaño medio, con piel verde oscuro y pulpa rojiza. Sandías triploides o sin semillas:En este tipo de sandias la presencia de semillas es practicamente nula, y las que pueden haber son comestibles. Dentro de este grupo destacan: Reina de Corazones: Fruto de tamaño mediano y forma redondeada ligeramente oblonde. Piel de color verde claro con bandas oscuras y pulpa rosacea. Sweet gold: La característica principal de esta variedad radica en el color amarillo de su dulce y refrescante pulpa. Su piel es verde claro jaspeada de tonos oscuros. Propiedades nutritivas:
Valor nutricional por cada 100 g
Destaca… La sandía tiene muy poco valor nutricional, ya que prácticamente el 92 % de la fruta es agua. En general, resulta fácil de digerir, aunque puede resultar indigesta para ciertas personas si la consumen después de las comidas, debido a que su elevado aporte de agua diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos, lo que provoca la consiguiente sensación de indigestión e hinchazón. Se trata de una fruta altamente diurética , es decir, aumenta la producción de orina, por lo que su consumo está indicado para quienes padecen cálculos renales, ácido úrico elevado, hipertensión y otras enfermedades que cursen con retención de líquidos. Resulta interesante comer abundante sandía tras un día de excesos alimenticios, pues al ser diurética, favorece la eliminación de sustancias de desecho por la orina, por lo que resulta una ayuda perfecta como desintoxicante. Nuestro trucoLas pepitas de la sandía, bien masticadas, tienen propiedades antiprostáticas por su riqueza en zinc.
|
