Limas
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Es un cítrico de fruto muy parecido al limón, originario del sudeste asiático y que actualmente se cultiva en países con clima subtropical. En España es muy poco cultivado. Existen pequeños cultivos en Málaga, Valencia, Murcia y Canarias.
A tener en cuenta:Debido a su fuerte acidez, no es un fruto que se consuma directamente. Es muy usado para potenciar con su zumo el sabor de otras frutas o bebidas, en la elaboración de salsas en platos de carne o pescado, y como elemento ornamental por su intenso color verde. En España podemos encontrar dos variedades de lima: Persia: De tamaño mediano-grande. Originario de Brasil, es similar a un limón tradicional por su forma y color. Mexican: Como su nombre indica procede de Mexico. Es de tamaño inferior al anterior, pero de mayor aroma y calidad. Propiedades nutritivas:
Composición por 100 gramos de porción comestible Calorias 6 Hidratos de carbono 0,6 gr. Potasio 96 mgr. Magnesio 8 mgr. Vitamina C 34 mgr. Acido fólico 6 mcgr.
Son las frutas de menor valor calórico dado que su componente mayoritario es el agua, aunque hay que tener en cuenta que no se consumen como fruta fresca sino sólo su zumo. Destaca… La lima tiene un alto contenido en vitamina C y caroteno, por lo que constituye un antioxidante y, además, una buena aliada en la prevención del cáncer. También ayuda a prevenir y solucionar problemas de circulación, constipados, molestias de garganta y dolor de encías. Nuestro trucoA la hora de elegirlos, escogeremos los ejemplares que parezcan más pesados para su tamaño, así como los de color verde intenso. Para evitar que los frutos se sequen y pierdan su peculiar aroma es conveniente almacenarlos en la parte menos fría de la nevera.
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