Aguacates
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Este fruto tropical, pertenceeciente a la familia de las Lauráceas y originario de México, tiene un nombre que lo define perfectamente: mantequilla de los bosques. Así es como lo llamaban los antiguos aztecas, debido a la suavidad y cremosidad de su carne.
Acertaron de pleno dándole ese nombre, porque el aguacate tiene la misma proporción de minerales y vitaminas que la mantequilla y un contenido calórico cuatro veces más bajo. En la actualicad los principales paises productores son: México, Brasil, Estados Unidos, Australia, Israel, China, Kenia, Sudáfrica y España. A tener en cuenta:El Libro Guinness de los Récords proclamó al aguacate “el fruto más nutritivo de la dieta común”. El aguacate es un fruta muy calórica debido a su alto contenido en grasas, pero son del tipo cardiosaludable ya que es un producto muy rico en ácido oléico, baja el colesterol y evita la obstrucción de las arterias. Cabe destacar que el aguacate posee 12 de las 13 vitaminas existentes, además de minerales como el calcio, el hierro y el fósforo. Las altas dosis de vitamina A que contiene fomenta el crecimiento de dientes y huesos, además de fortificar los ojos y la piel. Otra vitamina muy importante que contiene el aguacate es la vitamina E, que además de prevenir enfermedades cardiovasculares, reduce el riesgo de otro tipo de enfermedades como el cancer. Durante el embarazo, el aguacate es un alimento clave ya que posee una gran cantidad de ácido fólico, vitamina del complejo B, indispensable en el periodo de gestación. Su consumo ayuda a prevenir nacimientos prematuros, posibles hemorragias de la placenta y defectos de nacimiento en el cerebro y en la médula espinal del bebé. No obstante, debemos reseñar que durante los tres primeros meses de embarzo debe evitarse su consumo dada la alta sensibilidad hepática durante ese periodo. No sólo contiene 0% de colesterol, si no que además reduce el nivel de colesterol malo o LDL evitando que se obstruyan las arterías aumentando el HDL o colesterol bueno. En definitiva, el aguacate está considerado como uno de los alimentos naturales más completos y beneficiosos del mundo que cuenta con gran cantidad de propiedades nutritivas. Propiedades nutritivas:
Valor nutricional por cada 100 g
Destaca… Las variedades que más se comercializan son: Hass: es la más conocida y comercializada. De pequeño tamaño, piel rugosa y oscura y pulpa amarilla. Bacon: Esta es la variedad más temprana. De color verde brillante es muy cultivada en España. Cocktail o dátil: Esta variedad se caracteriza por carecer de hueso central. Se trata de un fruto alargado, de sabor fino y delicado. Fuerte: en forma de pera sin brillo y de piel fina, áspera y sabor exquisito. Pinkerton: alargado y con forma de pera, de piel rugosa y sabor agradable. Nuestro trucoLa mascarilla de aguacate es muy buena dado que se obtienen resultados inmediatos. Para hacerla, se saca la parte de dentro del aguacate y se machaca con un tenedor. Se le añade una cucharada de aceite de oliva y se mezcla todo bien hasta obtener una masa sin grumos. Luego se aplica sobre la cara y el cuello y se deja actuar durante diez minutos. |
